ISO-8859是ASCII编码的扩展规范，能够覆盖大部分欧洲语言。ISO/IEC 8859-1是ISO8859的一个最流行的实现方案，是Java的"default default"编码规则，及Java使用系统默认的编码方案失败时使用的编码方案（http://stackoverflow.com/questions/12659417/why-does-javas-string-getbytes-uses-iso-8859-1）。
在进行String - byte[]转换时可以像UTF-8, unicode, gbk一样用ISO8859-1引用它，例如：
String result = new String(byteArray, "ISO8859-1");